今日もごはんが楽しい。

毎日のお弁当や、時々手作りお菓子。

おべんとう

おばんざい弁当

今年初の更新。あけましておめでとうございます。父のお土産の曲げわっぱ。木のいい香りがたまりません。ひじきの煮物トマトのマリネほうれん草の胡麻和えカブの甘酢漬け黒豆カボチャの煮付け意図せずも完全に野菜オンリーのお弁当に。今年は常備菜作りの達…

手まり寿司弁当

手まり寿司山芋と豚肉のオイスター炒め丸天昨日のちらし寿司を手まり寿司に。薄焼き卵が綺麗に焼けるといい気分。

鶏ごぼうの煮物弁当

鶏ごぼうの煮物焼きなすにおかかゆでたまごいんげんのもろみ胡麻和え鉄砲漬け落ち込んだ日もお弁当。自分で作ったものだって、手作りのものはやっぱり心も元気になるなと思ったり。母の手作りのもろみで和えたいんげんも絶品だったし、煮物に入ってた噛むた…

チキンカツ弁当

チキンカツトマトのマリネきゅうりの梅昆布和えゆでたまごお赤飯鶏胸肉をたたいて揚げたチキンカツ。めちゃくちゃ柔らかくて美味しかった。明日から3泊の旅行。久々の長野。久々にお弁当作りもお休み。充電してきます。

ハンバーグ弁当と枇杷コンポート

じゃがいものガレットハンバーグゆでたまごゆでブロッコリーきゅうりの中華漬けじゃがいもを千切りにしてバターを引いたフライパンいっぱいに薄く広げて焼くじゃがいものガレット。朝からやるもんじゃないなと思うくらいには面倒くさいのですが、その分ちゃ…

さつまいもバター炒め弁当

こんにゃくと椎茸の煮物ウインナーとピーマンの炒めさつまいものバター炒めゆでたまご無性に食べたくなって久々に作ったヨーグルトババロア。大学生の時出会ったレシピです。グラニュー糖の代わりにきび砂糖、牛乳の代わりに豆乳を使って作りました。弾力の…

ズッキーニと豚炒め弁当

ハーブクリームチーズズッキーニと豚肉の炒めキャベツと塩昆布の即席漬けゆでたまごフェンネル、イタリアンパセリ、バジルをみじん切りにしてブラックペッパーを加えてクリームチーズ和えに。

ピーマン茄子の味噌炒め弁当

蕪の即席漬けピーマン、茄子、豚の味噌炒めゆでたまご春キャベツとすぼのバター醤油炒め鉄砲漬け今日は全てのおかずの味がうまく決まりました。お弁当作り始めて半年、やっとだなぁ。最近のお弁当のまとめ。

かぶと豚のオイスターソース炒め弁当と

新ジャガのソテー ローズマリー添えスナップエンドウ胡麻和えゆでたまごかぶと豚のオイスターソース炒めデザートにミルクレープ。

鯵の南蛮漬け弁当

鯵の南蛮漬けゆでたまご煮豆ミートボール筑前煮ちりめん山椒ごはんわー久々の更新。初めての鯵の南蛮漬けとミートボール。料理って、初めてのわくわくと改良していく面白み、どちらも味わえるから好きです。4度目のちりめん山椒はなかなかの出来でした。ちょ…

イカのバター醤油炒め弁当

イカのバター醤油炒めだし巻き卵ごぼうと蒟蒻の煮物筍の煮物さつまいものバター煮きゅうりの甘酢漬けイカが安くて美味しそうだったのでバター炒めに。きゅうりの甘酢漬けがものすごくうまくできました。甘すぎず、酸っぱすぎずまさにちょうどいい味でした。…

ひき肉の揚げ包み煮弁当

ひき肉の揚げ包み煮(ひじき入り)ピーマンしめじウインナー炒めゆでたまごさつまいもバター煮最近油揚げにはまってます。中に卵、お餅、ひき肉を入れて煮たり、刻んでこんにゃくや椎茸なんかと煮物にしても美味しいし、おいなりさんにだってなる。うちの常…

おでん弁当

おでんウインナーとピーマンの炒めひじきの煮物さつまいもバター煮おでんを入れたらなんと、意外にも豪華なお弁当に。いいかも!おでん弁当。

母の味ドカベン

すぼとピーマンのバター炒め蕗の煮物豚のしそチーズ巻きひじきの煮物ベーコンオムレツ金時豆煮物煮物に、お豆、ほっとするお弁当。美味しかったなぁ。買うのに飽きて作り始めたお弁当ですが、すっかり作り慣れて今やお弁当でなければ物足りなくなりました。…

いなり寿司弁当

いなり寿司えのきのベーコン巻きゆでたまご蕗の煮物しそ入りすりみ焼き今日は初めておいなりさんを作りました。母の担当メニューだったので一度も作ったことがなかったのですが、早起きついでに朝から揚げを煮て作ってみました。お昼に食べるころには酢飯と…

マック風チキンナゲット弁当

マック風チキンナゲット かぼちゃの煮付け ゆでたまご ごぼうと鶏の煮物 たかなご飯 小さい頃、マックに行ったら必ず頼んでいたのがチキンナゲット、アップルパイ。 このチキンナゲットの再現レシピがあったので作ってみました。 クレージーソルト、ナツメグ…

輪切りピーマン肉詰め弁当

ピーマンの肉詰め しらたきのしいたけの煮物 チーズ入り卵焼き 輪切りのピーマンに肉詰めしてみました。スポッと抜けるかなと思ったけど、みっちり詰まって上手く焼けました。 見た目がかわいいし、食べやすいのでお弁当にぴったりです。 失敗した時のために…

500円でお弁当本を作ってみました。

今まで撮りためたお弁当の写真をTOLOTでフォトブックにしてみました。 64ページの文庫サイズで送料込み500円。 188種類の中から選べる表紙。 わたしはシンプルな無地がお気に入りです。 中身はこんな感じ。 縦写真だとみっちり余白無しでプリントされるので…

お出掛け弁当

鶏の唐揚げにんじんラペさつまいもバター煮レンコンと豚肉のオイスター炒め豚肉のしそチーズ巻きちくわきゅうりお花見のはずがあいにくの雨。お弁当の用意はしてたので作ることにしました。使い捨てのお弁当箱に詰めたのは初めてなんですが、いやーサイズを…

鶏もものねぎ塩だれ弁当

鶏もものねぎ塩だれ炒めきゅうりとわかめの酢の物かぼちゃの煮付ゆでたまご新メニュー鶏もものねぎ塩だれ炒め。こんがり焼いた鶏ももに、鶏ガラスープ、レモン、ごま油、塩を混ぜ合わせたソースを絡めてネギを加えて炒めたらできあがり。

春の味弁当

ふきと筍の煮物長ネギの豚肉巻きイカと大根の煮物白花豆の甘煮だし巻きたまごちくわきゅうり焼きおにぎりうめおかかおにぎり今日は久々にドカ弁を。日曜日に焼きおにぎりをたくさん作って冷凍しておきました。ごはんにしょうゆ、みりん、だし、ごまを混ぜ込…

エビフライ弁当

エビフライポークケチャップセロリのおかか炒めゆでたまごぷりぷりのエビフライと、安定のポークケチャップ。エビフライが入ったお弁当ってそれだけでうきうきしますね。

アスパラベーコン巻き弁当

アスパラベーコン巻きしらたきとしいたけのピリ辛煮ひじきと大豆の煮物ゆでたまご柔らかくて美味しそうなアスパラがあったのでベーコン巻きに。春といえば、新玉ねぎに新ジャガ、たけのこも出てきますね。たけのこご飯、食べたいなぁ。新ジャガはオーブンで…

肉団子の黒酢あんかけ弁当

ひじきと大豆の煮物 あおさ入り卵焼き 肉団子の黒酢あんかけ 白花豆の煮物 ピーマンの肉詰めで余っていた鶏ひき肉を使って作った肉団子に黒酢あんをからめてみました。 使った黒酢はこれ。中華を食べに行った時に、小龍包を頼んだら出てきた酢でく~っとなる…

切干し大根と豚こまのカレー炒め弁当

切干し大根、豚こま、じゃが芋のカレー炒め安納芋のバター煮半熟ゆでたまごスナップエンドウの胡麻和えちくわのしそチーズ巻きちりめん山椒ごはんカレー炒めを作りたいなーと思って、調べていたら行き着いたのが、切干し大根のカレー炒めでした。さっと炒め…

ピーマン肉詰め弁当

春雨サラダコーンスクランブルエッグピーマンの肉詰めはりはり漬けのっけごはん鶏ひき肉で作ったピーマンの肉詰め。合挽きより軽い食感で美味しかった。

鶏の照り焼き弁当

鶏の照り焼きれんこんのオイスターソース炒めゆでたまごチーズちくわ鶏の照り焼きって冷めると固くなっちゃうイメージがあって、作ってなかったんだけど、片栗粉を軽くまぶして焼くと柔らかいままって聞いたので試してみました。確かに!ちゃんと柔らかい。…

豚のしそチーズ巻き弁当

春雨サラダ金時豆、白花豆の甘煮ゆでたまご豚肉のしそチーズ巻き梅おかかごはん初挑戦の豚のしそチーズ巻き。塩コショウした豚ロースの上にしそととろけるチーズをのせてくるくる巻いて焼くだけ。当たり前ながら、なんて合うんだこの組み合わせ。定番レシピ…

そぼろ入り卵焼き弁当

そぼろ入り卵焼きすぼ、コーン、小松菜のバター醤油炒め白花豆の甘煮ちくわきゅうりちりめん山椒ごはんシャンパンにフルーツを入れると、サングリアみたいで美味しくて、昨日は調子に乗って飲み過ぎました。しかし何時に寝ようと、前の晩飲みすぎようと、お…

れんこんはさみ焼き弁当

れんこんの挽肉はさみ焼き蒟蒻と椎茸のピリ辛煮ゆでたまご白花豆の甘煮豆ごはん新メニュー、れんこんの挽肉はさみ焼き!厚めに切った蓮根の食感がたまらない。

唐揚げ甘酢炒め弁当

唐揚げの甘酢炒めオムレツ金時豆菜の花とブロッコリーの粒マスタードあえ今日は四人分!新メニュー春の味、菜の花のマスタードあえ。

肉じゃが弁当

肉じゃがイカ下足の煮付けベーコンとチーズのオムレツしそわかめごはん野沢菜

鶏つくね弁当

鶏つくねの照り焼きゆでたまごにんじんラペ茹でブロッコリー蕗の煮物粗みじん切りにしたレンコンを混ぜ込んだ鶏つくね。楽しい食感でした。ふきの煮物は春の味ですね。何よりも季節の変化を食べ物で感じるわたしです。笑簡単なのにおしゃれで美味しいのが嬉…

生姜焼き弁当

しまばら豚の生姜焼きこんにゃくとしいたけのピリ辛煮だし巻き卵ドカンとメインのおかずを詰めたシンプル弁当。ちょこちょこいろんなおかずを詰めるのもすきだけど、こういう男の料理!的なお弁当も大好きです。

ドライカレー弁当

トマトきゅうりのマリネブロッコリー山椒鶏ハムドライカレーゆでたまごうちのドライカレーはレーズンと刻んだらっきょう入り。らっきょうの歯ごたえと、甘いレーズン。酢豚のパインも、サラダのグレープフルーツもすき。なんて幸せな組み合わせ。

鶏の唐揚弁当(リベンジ決定)

鶏のオーブン焼き煮玉子かぼちゃのサラダ鶏唐揚げトマトと玉ねぎのマリネ黒豆豆ご飯胸肉でも柔らかい唐揚げ!っていうようなレシピがたくさんあるのは知っていて、かつ胸肉が広告の品になっていたので挑戦したのですが、やっぱり唐揚げはもも肉でやるのが美…

ごめん寝坊したよ弁当

レンコンと豚肉のオイスターソース炒め かぼちゃの煮付け 人参のバター炒め 3色そぼろ 寝坊しちゃった!どうしよう! こんな時は鶏そぼろに頼ります。 寝坊保険で、常に冷凍してある鶏そぼろ。今日は手早く!という日の救世主です。 こんなにそぼろ作りが簡…

ひな祭り弁当

今日は楽しいひな祭りー♪ ということでちらし寿司。 と、さくら餅。 朝も昼もちらし寿司。 ちらし寿司 ゆでたまご 山椒ちりめんとクリームチーズ ワカメの梅入り酢の物 さつまいもとジャガイモのアーモンドサラダ 大豆の昆布煮 山椒鳥ハム じゃがいもとさつ…

リベンジ!肉巻きおにぎり弁当。

肉巻きおにぎり 大根葉おにぎり たこの煮付け こんにゃくと天ぷらの煮物 ちくわ 山椒鳥ハム 切り干し大根の梅煮 半熟ゆでたまご この前作って味が薄かった肉巻きおにぎり。ついにリベンジ! よーく焼いて余分な油は除いて、2度に分けてたれをからめて。 大成…

ちりめん山椒はおうちで作れる!

おみやげに買ってきた山椒の実が、冷凍庫で眠っていたのでちりめん山椒を作ってみることにしました。 ちりめんじゃこ 90g 山椒の実 30g きび砂糖 大1 しょうゆ 大1と2分の1 みりん 大1 ちりめんじゃこにひたひたになるくらいにお酒を入れて、沸騰した…

ハンバーグ弁当

ハンバーグ 人参のグラッセ 半熟ゆでたまご 山椒味噌のこんにゃく田楽 もやしとちくわの甘酢あえ 大豆と昆布煮 菜の花の和え物とクリームチーズ 私は梅の花の生麩田楽が大好きで、あれだけ5,6本食べたいくらい。 憧れの梅の花田楽みそには及びませんが、実山…

田舎のわっぱ弁当

鶏そぼろ卵焼き しらたきときのこの煮物 ズッキーニ、さやえんどう、すぼのバター醤油炒め 大豆と昆布の煮物 今日のしらたきの煮物は昆布、鰹節、椎茸でとった出汁で煮たので奥深い味になりました。 何にせよ、出汁さえちゃんととっておけば薄味でも十分深み…

海老のかき揚げドカベン

海老のかき揚げ 大根とベーコンのバター醤油炒め チーズちくわ ゆでたまご きんぴらごぼう 黒豆花豆煮 しそわかめごはん 海老のかき揚げが今日の主役。 ぷりぷりでした。 ごはんは給食のわかめごはんを思い出させる懐かしい味。 わっぱもだいすきだけど、ド…

初めての大豆煮弁当

大豆と昆布の煮物 切り干し大根と人参の中華サラダ さやえんどうのおかか和え えのきベーコン ゆでたまご 野沢菜 笠原さんのレシピで初めて大豆を煮てみました。 ほっとする味でした。 いつも登場するゆでたまごは、茹で加減にこだわりがあります。 沸騰して…

1ヶ月分お弁当おさらい

最近作ったお弁当たち。 一から作るのではなく、常備菜プラスその日に1、2品というのが長く継続するコツなのかも。 出来たてのおかずと、作り置きの常備菜、美味しいご飯を詰めるのが朝の楽しみです。 にほんブログ村

朝から一から弁当

えのきの豚肉の炒め物たらこバターしらたきちくわ海苔チーズ巻きゆでたまご朝から時間ないってわかってたはずなのに、昨日の夜は鍋で残り物おかずないのに、何にも用意せず寝たことを反省。まぁ朝の思いつきでできることもあるわけで。たらこしらたきはたら…

失敗無し絶品のベーコンバターライス

そぼろ入り卵焼きちくわきゅうり厚切り豚肉とネギの炒め黒豆茹でブロッコリーベーコンバターライスあつあつのごはんに炒めたベーコンとバターを混ぜて塩コショウをして醤油をひとまわし。仕上げにパセリをちらせばベーコンバターライスのできあがり!チャー…

初めての黒米弁当

かぼちゃの煮付け花豆甘煮ブロッコリーと厚切りハムの炒めれんこんの胡麻和え鳥ハムクリームチーズ煮玉子今日のご飯は黒米。鉄分、カルシウム、マグネシウム、ビタミン、亜鉛が含まれています。もっちりして香ばしくて食べ応えのある感じ。ごま塩がよく合う…

生姜焼き弁当とおいなりさん

豚の生姜焼き厚揚げのピリ辛煮ひじき卵焼き茹でブロッコリー長野の野沢菜厚揚げの美味しさを再認識しました。お肉並みのボリュームがあって大満足。今度はスイートチリを絡めてみようと思ってます。昨日の夜、おいなりさんたべたいなぁと思っていたら。朝か…

小エビ煮付け弁当とバレンタインケーキ♡

小エビの煮付け煮玉子切り干し大根の中華サラダ花豆ちくわきゅうりひじきご飯今日はバレンタインなのでお菓子の方が忙しく、作り置き詰め弁当。笑このエビ、スーパーにパック詰めで347円だったんだけど、開けたらなんと何匹か生きててびっくりー!煮るのはも…